¬» للغلا سلطان ©
2008-07-17, 03:52 PM
بسكوت الثلاجة بمقادير قليلة
المقادير :
4 _ كوب دقيق
2 _ كوب سكر
2 _ بيضات
1 ونصف كوب سمن أو زبد
1_ معلقة بيكنج بودر
نصف ملعقة
بيكربونات الصودا
1 ملعقة فانيليا
قليل من اللبن اذا احتاجت العجينة
الطريقة :
1_ تدعك السمن جيدا مع السكر حتى يبيض ويصير كالكريمة.
2_ يضرب البيض ويضاف اليه الفانيليا ويضاف الى السمن والسكر مع التقليب الجيد .
3_ينخل الدقيق والبيكنج بودر وبيكربونات الصودا ويقلبوا جيدا ثم يضافوا الى الخليط السابق .
4_يخلطوا جيدا حتى تتكون عجينة ثم تشكل على هيئة اسطوانات قطرها 5 سم وطولها حوالى 12 سم وتلف كل واحدة بورق زبدة وتوضع فى الثلاجة وتترك الى اليوم التالى .
5_ تقطع العجينة بالسكين بعد رفع الورقة الى شرائح سمكها نصف سنتى متر يعنى وتخبز فى فرن حار :26: حتى تنضج وقد يرش الوجه بسكر البودرة .
6_ واخيرا فى حالة عمل بسكوت ا المكسرات . يضاف جزء منه الى الخليط عند عجنه اما الجزء الثانى فيجمل به الوجه قبل خبزه . ويلاحظ فى كل الحالات عدم دهان الصاج بالسمن .
تعليمات هامه :
هذا النوع من البسكويت يمكن التنوع فى تنفيذه ببعض الاضافات مثل البلح او القرفة او الكاكاو او الشيكولاتة او المكسرات.
كما يلزم فى تنفيذة دخول العجينة فى الثلاجة وحفظها مدة لا تقل عن 12 ساعة
قبل تقطيعه وخبزه
واذا اضفت مكسرات او شيكولاتة او كاكاو اذن نضع على المقادير ربع كوب واذا اضفت القرفه يضاف الى المقادير ملعقة كبيرة ناعمة
واذا اضيف البلح يضاف الى المقادير كوب من البلح الجاف
,, أرجو أن ينأل أعجابكم
المقادير :
4 _ كوب دقيق
2 _ كوب سكر
2 _ بيضات
1 ونصف كوب سمن أو زبد
1_ معلقة بيكنج بودر
نصف ملعقة
بيكربونات الصودا
1 ملعقة فانيليا
قليل من اللبن اذا احتاجت العجينة
الطريقة :
1_ تدعك السمن جيدا مع السكر حتى يبيض ويصير كالكريمة.
2_ يضرب البيض ويضاف اليه الفانيليا ويضاف الى السمن والسكر مع التقليب الجيد .
3_ينخل الدقيق والبيكنج بودر وبيكربونات الصودا ويقلبوا جيدا ثم يضافوا الى الخليط السابق .
4_يخلطوا جيدا حتى تتكون عجينة ثم تشكل على هيئة اسطوانات قطرها 5 سم وطولها حوالى 12 سم وتلف كل واحدة بورق زبدة وتوضع فى الثلاجة وتترك الى اليوم التالى .
5_ تقطع العجينة بالسكين بعد رفع الورقة الى شرائح سمكها نصف سنتى متر يعنى وتخبز فى فرن حار :26: حتى تنضج وقد يرش الوجه بسكر البودرة .
6_ واخيرا فى حالة عمل بسكوت ا المكسرات . يضاف جزء منه الى الخليط عند عجنه اما الجزء الثانى فيجمل به الوجه قبل خبزه . ويلاحظ فى كل الحالات عدم دهان الصاج بالسمن .
تعليمات هامه :
هذا النوع من البسكويت يمكن التنوع فى تنفيذه ببعض الاضافات مثل البلح او القرفة او الكاكاو او الشيكولاتة او المكسرات.
كما يلزم فى تنفيذة دخول العجينة فى الثلاجة وحفظها مدة لا تقل عن 12 ساعة
قبل تقطيعه وخبزه
واذا اضفت مكسرات او شيكولاتة او كاكاو اذن نضع على المقادير ربع كوب واذا اضفت القرفه يضاف الى المقادير ملعقة كبيرة ناعمة
واذا اضيف البلح يضاف الى المقادير كوب من البلح الجاف
,, أرجو أن ينأل أعجابكم